El componente IV, Adecuados sistemas de procesamiento para el valor agregado de la carne de vacuno, del proyecto Vacunos Carne, capacitΓ³ en βManejo de efluentes del procesamiento de carne de ganado vacunoβ, para las actividades de faenado y sacrificio de animales, para consumo humano en instalaciones especiales denominadas mataderos/camales/matarifes garantizando la calidad de la carne para su comercializaciΓ³n.
Al respecto el especialista del componente IV del P.E. PRADERA Ing. Emerson Idme HaΓ±ari, dio la orientaciΓ³n sobre el tratamiento de los desechos, eliminaciΓ³n de las aguas residuales provenientes de mataderos y plantas procesadoras de carne; la cual es una necesidad de higiene pΓΊblica.
El acto se llevΓ³ a cabo en el auditΓ³rium de la Municipalidad Provincial de AzΓ‘ngaro dirigido al personal encargado del camal municipal como tambiΓ©n a productores informales que realizan el sacrificio de ganado en sus viviendas.
