El Proyecto Especial PRADERA, a travΓ©s del Proyecto Vacunos Carne, continΓΊa con la capacitaciΓ³n en procesamiento de carne de ganado vacuno, mediante la actividad 4.3, dirigido a 9 asociaciones del distrito de Vilquechico, provincia de HuancanΓ© β RegiΓ³n Puno.
El especialista del componente IV Ing. Emerson Idme AΓ±ari, dio la orientaciΓ³n sobre los beneficios del valor agregado, equipo de camales, la cadena de frio entre otros, con el debido proceso de la carne de vacunos.
Se persiste en la capacitaciΓ³n sobre las diferentes etapas de vida del animal a intermediarios, transportistas, abastecedores, consignatarios, matarifes a frigorΓficos, establecimientos de procesados a locales de venta interna y al sector comercio exterior.
