El Proyecto Especial PRADERA, a travรฉs del Proyecto Vacunos Carne, continรบa con la capacitaciรณn en procesamiento de carne de ganado vacuno, mediante la actividad 4.3, dirigido a 9 asociaciones del distrito de Vilquechico, provincia de Huancanรฉ โ Regiรณn Puno.
El especialista del componente IV Ing. Emerson Idme Aรฑari, dio la orientaciรณn sobre los beneficios del valor agregado, equipo de camales, la cadena de frio entre otros, con el debido proceso de la carne de vacunos.
Se persiste en la capacitaciรณn sobre las diferentes etapas de vida del animal a intermediarios, transportistas, abastecedores, consignatarios, matarifes a frigorรญficos, establecimientos de procesados a locales de venta interna y al sector comercio exterior.
