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Las Asociaciones de Productores Agropecuarios: Artesanales Ambientales Cuenca Ramis – Taraco, Huallatiri Binacional Chucuito – Desaguadero, entre otras, vienen realizando un dedicado proceso de engorde de ganado bovino a travΓ©s del Proyecto Vacunos Carne PRADERA del Gobierno Regional de Puno.
Los vacunos de carne son alimentados de manera intensiva para incrementar su peso corporal y mejorar la calidad de su carne antes de ser sacrificados para su comercializaciΓ³n; el objetivo es obtener animales con mayor cantidad de mΓΊsculo y grasa intramuscular, lo que resulta en un producto mΓ‘s jugoso tierno y apetecible.
A travΓ©s del engorde, la carne que llegue al mercado serΓ‘ de calidad, con un buen contenido de grasa intramuscular (marmoleo) que le de sabor y ternura, este proceso permite que los productores puedan obtener una mayor ganancia por cada animal engordado.

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PRADERA

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