Asociaciones de Productores Agropecuarios del distrito de Vilquechico, provincia de HuancanΓ©, fueron capacitadas en engorde de ganado vacuno y procesamiento para el valor agregado de la carne, actividades desarrolladas por el Proyecto Vacunos Carne – PRADERA.
La capacitaciΓ³n se realizΓ³ en el auditΓ³rium de la Municipalidad Distrital de Vilquechico, al promediar las 10:00 A.M.; el primer expositor fue el Ing. RaΓΊl Machaca Aguilar, especialista del componente II βadecuado conocimiento en alimentaciΓ³n de ganado de engordeβ, quien hablΓ³ sobre las razas de vacuno de carne, alimento balanceado, proceso de engorde, comercializaciΓ³n, entre otros.
Seguidamente el especialista del componente IV, βAdecuados sistemas de procesamiento para el valor agregado de la carne de vacunoβ, Ing. Emerson Idme HaΓ±ari, hablΓ³ sobre el valor agregado de la carne a fin de aumentar su valor comercial, transporte adecuado, recepciΓ³n del ganado, proceso de sacrificio, aturdimiento, cortes de la carne de vacuno, refrigeraciΓ³n y transporte de los cortes de carne.
Los asistentes al evento se mostraron contentos y participativos y solicitaron nuevas capacitaciones relacionadas al engorde de ganado vacuno; cabe indicar que la actividad fue organizada por el personal de campo del proyecto vacunos carne, Guido Apaza.
