Asociaciones de Productores Agropecuarios del distrito de Vilquechico, provincia de Huancanรฉ, fueron capacitadas en engorde de ganado vacuno y procesamiento para el valor agregado de la carne, actividades desarrolladas por el Proyecto Vacunos Carne – PRADERA.
La capacitaciรณn se realizรณ en el auditรณrium de la Municipalidad Distrital de Vilquechico, al promediar las 10:00 A.M.; el primer expositor fue el Ing. Raรบl Machaca Aguilar, especialista del componente II โadecuado conocimiento en alimentaciรณn de ganado de engordeโ, quien hablรณ sobre las razas de vacuno de carne, alimento balanceado, proceso de engorde, comercializaciรณn, entre otros.
Seguidamente el especialista del componente IV, โAdecuados sistemas de procesamiento para el valor agregado de la carne de vacunoโ, Ing. Emerson Idme Haรฑari, hablรณ sobre el valor agregado de la carne a fin de aumentar su valor comercial, transporte adecuado, recepciรณn del ganado, proceso de sacrificio, aturdimiento, cortes de la carne de vacuno, refrigeraciรณn y transporte de los cortes de carne.
Los asistentes al evento se mostraron contentos y participativos y solicitaron nuevas capacitaciones relacionadas al engorde de ganado vacuno; cabe indicar que la actividad fue organizada por el personal de campo del proyecto vacunos carne, Guido Apaza.
